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不宜吃辣的9类人   

2014-09-09 05:58:39|  分类: 生活--食疗 大吃 |  标签: |举报 |字号 订阅

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不宜吃辣的9类人
????现代人吃香喝辣口味越来越重,很多人更是把无辣不欢当成了饮食口头禅,但是如果本身是不适合吃辣的人,吃多了日积月累反而会引起身体机能的病变。须知,吃辣也是一门学问哪!
????辣椒是很多现代人离不开的调味品,近几年,川菜、湘菜越来越火,几乎占据了中国餐饮业的半壁江山。辣椒味道独特,营养丰富,有促进消化、暖胃驱寒等多种健康功效。然而,并不是所有人都适合享受这种“美味”,以下几类人应该少吃辣甚至不吃辣。
????1.心脏不好
????辣椒中的辣椒素会使循环血量增加,心跳加快,诱发心动过速。因此心脑血管疾病患者应少吃辣椒,否则会妨碍病情的好转。
????2.肾不好
????辣椒素是通过肾脏排泄的,对肾脏有一定的刺激作用,如果肾不好的人经常吃辣,会加重肾脏负担,严重者甚至引发肾病。
????3.胃酸过多
????辣椒素会引起胃酸分泌增加,胃酸多了可引起胆囊收缩,导致胆道口括约肌痉挛,造成胆汁排出困难,从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。
????4.便秘
????辣椒素具有刺激性,会加重便秘症状。痔疮患者进食后还可能引起痔静脉充血和水肿,导致疾病恶化,诱发肛门脓肿。
????5.口腔溃疡
????辣椒刺激性较大,不但会诱发疼痛,还会刺激溃疡面,使其进一步扩大,久病不愈。
????6.眼病病人
????有角膜炎、红眼病等问题的人如果吃了辣椒,很可能会造成眼皮肿胀、眼睛发烫甚至眼压升高等不适症状。
????7.甲亢
????甲亢患者本身心率就很快,食用辣椒后,心跳速度会更快,症状更为明显。
????8.肠胃不好
????患慢性胃炎、胃溃疡、食管炎的人如果经常吃辣,辣椒素会刺激黏膜充血水肿,加速肠胃蠕动,从而引起腹泻、腹痛等症状,对消化功能也会有影响。
????9.正在服用某些药物
????辣椒不仅会抵消某些药物的疗效,而且可能加重病情。
????正在服用以下几类药的人应该少吃辣椒,清热滋阴中药、皮肤病药物、胃肠道药物、痔疮膏等。
????如果一定要吃辣,那么也要注意以下三点
????1.烹调要注意
????首先,最好选鲜辣椒做的菜。因为鲜辣椒的营养更丰富,“火力”也小一些,而干辣椒、辣椒面等就要少吃了。专家提醒,鲜辣椒经过高温烹炒,辣味会有所减轻。
????如果菜中已经放了辣椒,就别再放花椒、大料、桂皮等热性调料,否则“热上加热”,更容易上火。最后,专家建议,烹调前可先把辣椒放在醋里泡一会儿,或在烹调辣菜时加点醋,也可缓解上火。
????2.主食最好选择粗粮
????因为像黑豆、黑米、老玉米、荞麦、薯类、燕麦、小米、山药等这些五谷杂粮,其膳食纤维含量是非常丰富的,可预防由肠胃燥热引起的便秘。黑豆、燕麦或玉米、红薯就是不错的选择。此外,山药也可去燥,若辅以百合熬粥,功效更明显。
????粗粮的功效可不止润燥这么简单,杂粮富含膳食纤维、植物蛋白和维生素群,可促进肠胃蠕动,起到预防衰老、滋润皮肤的保健作用,可预防改善疾病,甚至可抗癌,可谓是一石多鸟的养生食材。如果不习惯选用杂粮作为主食,那么作为日常‘零食’也会有非常好的效果,最好可以自制杂粮粥,如果嫌麻烦,最直接便利的方法就是冲饮五谷粉,像谷香仁五谷粉,就有非常好的清热润燥、解毒驻颜的养生效果。但是他们的谷香仁五谷粉是卖的最火的一款五谷粉,其养生效果是养肾乌发,这倒也是非常好的,因为中医早说了肾是人的先天之本,肾气旺盛了,其他脏腑才会有茁壮的可能。对于爱吃辣与不爱吃辣的人来说无论作为下午茶或者早餐代餐品,都是非常好的养生观念。
????3.搭配食材很重要
????专家说,吃辣配些凉性食物,就能起到“中和”作用,清热去火。鸭肉、鱼肉、苦瓜、莲藕、荸荠、豆腐、莴笋等都是凉性食物,可清热生津、滋阴降燥,是辣菜的最佳搭档。
????解辣小妙招
????1.吃了辣味食物后舌头感觉麻木,此时不妨喝些牛奶,它能与辣椒素分子结合,能迅速缓解味觉不适。
????2.炒菜时如果辣椒放多了不妨加点醋。在餐馆吃饭时,如果感觉菜比较辣,也可以要一小碟醋蘸着吃。因为醋中的醋酸可以中和辣味,从而减轻辣的刺激性。
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