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引用【转载】饮食营养认识的众多误区

2013-07-27 12:25:23| 分类：生活养生医疗 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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本文转载自xuerugen2010《【转载】饮食营养认识的众多误区》

2013.07.27 编辑制作

饮食营养认识的众多误区 - 跑步 - 跑步

谁都想营养好一点，但往往却事与愿违，这是为何呢?关键在于饮食上要掌握科学获取营养的方法。而在日前，却存在不少获取营养的误区。赶快仔细查对一下自己是否有以下误区存在，如有要尽快改正。

(1)水果一定比蔬菜的营养好

事实上，大多数水果的营养价值不如日常的蔬菜。

(2)瘦肉不含大量脂肪

一般来说，猪肉的瘦肉中的脂肪含量是各种肉中最高的，达25%~30%，而兔肉最低，仅为0.5%~2%。鸡肉(不带皮)的脂肪含量也比较低。牛肉的脂肪含量一般在10%以下，但如果是肥牛，即便是里脊部位也布满细细的脂肪点，脂肪含量甚至超过猪肉。

(3)多吃植物油利于长寿

人群调查和实验证明，动物脂肪摄入量高的人，心血管疾病发病率较高，植物油摄入量高的人，心血管疾病发病率确实低一些，但两类人群的寿命并没有大的差别。经调硷，发现是植物油摄入高的人群癌症发病率也比较高。如果多吃植物油，最好能够补充摄入维生素E等抗氧化物质。

(4)鸡鸭鱼肉中才有优质蛋白

动物性食品中的动物蛋白质确实质量高，但是廉价的豆类和含油种子如花生、葵花子等也含有丰富的植物蛋白质。

(5)饮用水越纯净越好

事实上人们身体所需要的很多元素，一部分就是从饮水中获得的。含有某些微量元素或化合物的矿泉水，甚至能够对某些疾病有一定疗效。蒸馏水本身几乎不含杂质，能够把人体中的一些物质溶解出来，刘于一些金属元素中毒的人有好处，但正常人常喝可能造成某些矿物质的缺乏。

(6)没有成味的食品就不含盐

盐是氯化钠，然而除此之外，钠还有各种化合物形式。因血液中含有大量的钠离子，所以动物性食品毫无例外都含较多的钠。此外，加工食品中也含有大量的钠。因此即使您吃没有成味的食品照样可以获得不少钠。

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